全球与中国餐饮机器人市场深度研究分析报告
【报告篇幅】：112【报告图表数】：155【报告出版时间】：2022年1月
报告摘要
2021年全球餐饮机器人市场销售额达到了亿美元，预计2028年将达到亿美元，年复合增长率（CAGR）为%（2022-2028）。地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2021年市场规模为百万美元，约占全球的%，预计2028年将达到百万美元，届时全球占比将达到%。消费层面来说，目前地区是全球最大的消费市场，2021年占有%的市场份额，之后是和，分别占有%和%。预计未来几年，地区增长最快，2022-2028期间CAGR大约为%。生产端来看，和是最大的两个生产地区，2021年分别占有%和%的市场份额，预计未来几年，地区将保持最快增速，预计2028年份额将达到%。从产品类型方面来看，迎宾机器人占有重要地位，预计2028年份额将达到%。同时就应用来看，中餐厅在2021年份额大约是%，未来几年CAGR大约为%从生产商来说，全球范围内，餐饮机器人核心厂商主要包括St?ubliInternationalAG、RockwellAutomation、YaskawaElectric、Epson和MayekawaMfg等。2021年，全球第一梯队厂商主要有St?ubliInternationalAG、RockwellAutomation、YaskawaElectric和Epson，第一梯队占有大约%的市场份额；第二梯队厂商有MayekawaMfg、ABB、FANUC和BastianSolutions等，共占有%份额。本报告研究全球与中国市场餐饮机器人的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为2017至2021年，预测数据为2022至2028年。主要生产商包括： St?ubliInternationalAG RockwellAutomation YaskawaElectric Epson MayekawaMfg ABB FANUC BastianSolutions KukaAG Flexicell MisoRobotics. Kawasaki UniversalRobotsA/S DENSO OmronAdeptTechnologies 新松机器人 繁兴科技 穿山甲机器人 瓦瑞科技 擎朗智能 普华灵动 惊鸿机器人 欧铠机器人 优地科技 中科诺晟 普渡科技按照不同产品类型，包括如下几个类别： 迎宾机器人 烹饪机器人 送餐机器人 回收餐盘机器人 服务机器人按照不同应用，主要包括如下几个方面： 中餐厅 西餐厅 其他重点关注如下几个地区: 北美 欧洲 中国 日本本文正文共10章，各章节主要内容如下：第1章：报告统计范围、产品细分及主要的下游市场，行业背景、发展历史、现状及趋势等）；第2章：全球总体规模（产能、产量、销量、需求量、销售收入等数据，2017-2028年）；第3章：全球范围内餐饮机器人主要厂商竞争分析，主要包括餐饮机器人产能、产量、销量、收入、市场份额、价格、产地及行业集中度分析；第4章：全球餐饮机器人主要地区分析，包括销量、销售收入等；第5章：全球餐饮机器人主要厂商基本情况介绍，包括公司简介、餐饮机器人产品型号、销量、收入、价格及最新动态等；第6章：全球不同产品类型餐饮机器人销量、收入、价格及份额等；第7章：全球不同应用餐饮机器人销量、收入、价格及份额等；第8章：产业链、上下游分析、销售渠道分析等；第9章：行业动态、增长驱动因素、发展机遇、有利因素、不利及阻碍因素、行业政策等；第10章：报告结论。
正文目录
1餐饮机器人市场概述 1.1产品定义及统计范围 1.2按照不同产品类型，餐饮机器人主要可以分为如下几个类别 1.2.1不同产品类型餐饮机器人销售额增长趋势2017VS2021VS2028 1.2.2迎宾机器人 1.2.3烹饪机器人 1.2.4送餐机器人 1.2.5回收餐盘机器人 1.2.6服务机器人 1.3从不同应用，餐饮机器人主要包括如下几个方面 1.3.1不同应用餐饮机器人销售额增长趋势2017VS2021VS2028 1.3.1中餐厅 1.3.2西餐厅 1.3.3其他 1.4餐饮机器人行业背景、发展历史、现状及趋势 1.4.1餐饮机器人行业目前现状分析 1.4.2餐饮机器人发展趋势2全球餐饮机器人总体规模分析 2.1全球餐饮机器人供需现状及预测（2017-2028） 2.1.1全球餐饮机器人产能、产量、产能利用率及发展趋势（2017-2028） 2.1.2全球餐饮机器人产量、需求量及发展趋势（2017-2028） 2.1.3全球主要地区餐饮机器人产量及发展趋势（2017-2028） 2.2中国餐饮机器人供需现状及预测（2017-2028） 2.2.1中国餐饮机器人产能、产量、产能利用率及发展趋势（2017-2028） 2.2.2中国餐饮机器人产量、市场需求量及发展趋势（2017-2028） 2.3全球餐饮机器人销量及销售额 2.3.1全球市场餐饮机器人销售额（2017-2028） 2.3.2全球市场餐饮机器人销量（2017-2028） 2.3.3全球市场餐饮机器人价格趋势（2017-2028）3全球与中国主要厂商市场份额分析 3.1全球市场主要厂商餐饮机器人产能市场份额 3.2全球市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022） 3.2.1全球市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022） 3.2.2全球市场主要厂商餐饮机器人销售收入（2017-2022） 3.2.3全球市场主要厂商餐饮机器人销售价格（2017-2022） 3.2.42021年全球主要生产商餐饮机器人收入排名 3.3中国市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022） 3.3.1中国市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022） 3.3.2中国市场主要厂商餐饮机器人销售收入（2017-2022） 3.3.3中国市场主要厂商餐饮机器人销售价格（2017-2022） 3.3.42020年中国主要生产商餐饮机器人收入排名 3.4全球主要厂商餐饮机器人产地分布及商业化日期 3.5全球主要厂商餐饮机器人产品类型列表 3.6餐饮机器人行业集中度、竞争程度分析 3.6.1餐饮机器人行业集中度分析：2021全球Top5生产商市场份额 3.6.2全球餐饮机器人第一梯队、第二梯队和第三梯队生产商（品牌）及市场份额 3.7新增投资及市场并购活动4全球餐饮机器人主要地区分析 4.1全球主要地区餐饮机器人市场规模分析：2017VS2021VS2028 4.1.1全球主要地区餐饮机器人销售收入及市场份额（2017-2022年） 4.1.2全球主要地区餐饮机器人销售收入预测（2023-2028年） 4.2全球主要地区餐饮机器人销量分析：2017VS2021VS2028 4.2.1全球主要地区餐饮机器人销量及市场份额（2017-2022年） 4.2.2全球主要地区餐饮机器人销量及市场份额预测（2023-2028） 4.3北美市场餐饮机器人销量、收入及增长率（2017-2028） 4.4欧洲市场餐饮机器人销量、收入及增长率（2017-2028） 4.5中国市场餐饮机器人销量、收入及增长率（2017-2028） 4.6日本市场餐饮机器人销量、收入及增长率（2017-2028）5全球餐饮机器人主要生产商分析 5.1St?ubliInternationalAG 5.1.1St?ubliInternationalAG基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.1.2St?ubliInternationalAG餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.1.3St?ubliInternationalAG餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.1.4St?ubliInternationalAG公司简介及主要业务 5.1.5St?ubliInternationalAG企业最新动态 5.2RockwellAutomation 5.2.1RockwellAutomation基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.2.2RockwellAutomation餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.2.3RockwellAutomation餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.2.4RockwellAutomation公司简介及主要业务 5.2.5RockwellAutomation企业最新动态 5.3YaskawaElectric 5.3.1YaskawaElectric基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.3.2YaskawaElectric餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.3.3YaskawaElectric餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.3.4YaskawaElectric公司简介及主要业务 5.3.5YaskawaElectric企业最新动态 5.4Epson 5.4.1Epson基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.4.2Epson餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.4.3Epson餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.4.4Epson公司简介及主要业务 5.4.5Epson企业最新动态 5.5MayekawaMfg 5.5.1MayekawaMfg基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.5.2MayekawaMfg餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.5.3MayekawaMfg餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.5.4MayekawaMfg公司简介及主要业务 5.5.5MayekawaMfg企业最新动态 5.6ABB 5.6.1ABB基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.6.2ABB餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.6.3ABB餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.6.4ABB公司简介及主要业务 5.6.5ABB企业最新动态 5.7FANUC 5.7.1FANUC基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.7.2FANUC餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.7.3FANUC餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.7.4FANUC公司简介及主要业务 5.7.5FANUC企业最新动态 5.8BastianSolutions 5.8.1BastianSolutions基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.8.2BastianSolutions餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.8.3BastianSolutions餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.8.4BastianSolutions公司简介及主要业务 5.8.5BastianSolutions企业最新动态 5.9KukaAG 5.9.1KukaAG基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.9.2KukaAG餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.9.3KukaAG餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.9.4KukaAG公司简介及主要业务 5.9.5KukaAG企业最新动态 5.10Flexicell 5.10.1Flexicell基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.10.2Flexicell餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.10.3Flexicell餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.10.4Flexicell公司简介及主要业务 5.10.5Flexicell企业最新动态 5.11MisoRobotics. 5.11.1MisoRobotics.基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.11.2MisoRobotics.餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.11.3MisoRobotics.餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.11.4MisoRobotics.公司简介及主要业务 5.11.5MisoRobotics.企业最新动态 5.12Kawasaki 5.12.1Kawasaki基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.12.2Kawasaki餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.12.3Kawasaki餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.12.4Kawasaki公司简介及主要业务 5.12.5Kawasaki企业最新动态 5.13UniversalRobotsA/S 5.13.1UniversalRobotsA/S基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.13.2UniversalRobotsA/S餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.13.3UniversalRobotsA/S餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.13.4UniversalRobotsA/S公司简介及主要业务 5.13.5UniversalRobotsA/S企业最新动态 5.14DENSO 5.14.1DENSO基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.14.2DENSO餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.14.3DENSO餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.14.4DENSO公司简介及主要业务 5.14.5DENSO企业最新动态 5.15OmronAdeptTechnologies 5.15.1OmronAdeptTechnologies基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.15.2OmronAdeptTechnologies餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.15.3OmronAdeptTechnologies餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.15.4OmronAdeptTechnologies公司简介及主要业务 5.15.5OmronAdeptTechnologies企业最新动态 5.16新松机器人 5.16.1新松机器人基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.16.2新松机器人餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.16.3新松机器人餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.16.4新松机器人公司简介及主要业务 5.16.5新松机器人企业最新动态 5.17繁兴科技 5.17.1繁兴科技基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.17.2繁兴科技餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.17.3繁兴科技餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.17.4繁兴科技公司简介及主要业务 5.17.5繁兴科技企业最新动态 5.18穿山甲机器人 5.18.1穿山甲机器人基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.18.2穿山甲机器人餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.18.3穿山甲机器人餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.18.4穿山甲机器人公司简介及主要业务 5.18.5穿山甲机器人企业最新动态 5.19瓦瑞科技 5.19.1瓦瑞科技基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.19.2瓦瑞科技餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.19.3瓦瑞科技餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.19.4瓦瑞科技公司简介及主要业务 5.19.5瓦瑞科技企业最新动态 5.20擎朗智能 5.20.1擎朗智能基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.20.2擎朗智能餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.20.3擎朗智能餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.20.4擎朗智能公司简介及主要业务 5.20.5擎朗智能企业最新动态 5.21普华灵动 5.21.1普华灵动基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.21.2普华灵动餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.21.3普华灵动餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.21.4普华灵动公司简介及主要业务 5.21.5普华灵动企业最新动态 5.22惊鸿机器人 5.22.1惊鸿机器人基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.22.2惊鸿机器人餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.22.3惊鸿机器人餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.22.4惊鸿机器人公司简介及主要业务 5.22.5惊鸿机器人企业最新动态 5.23欧铠机器人 5.23.1欧铠机器人基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.23.2欧铠机器人餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.23.3欧铠机器人餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.23.4欧铠机器人公司简介及主要业务 5.23.5欧铠机器人企业最新动态 5.24优地科技 5.24.1优地科技基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.24.2优地科技餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.24.3优地科技餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.24.4优地科技公司简介及主要业务 5.24.5优地科技企业最新动态 5.25中科诺晟 5.25.1中科诺晟基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.25.2中科诺晟餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.25.3中科诺晟餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.25.4中科诺晟公司简介及主要业务 5.25.5中科诺晟企业最新动态 5.26普渡科技 5.26.1普渡科技基本信息、餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 5.26.2普渡科技餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 5.26.3普渡科技餐饮机器人销量、收入、价格及毛利率（2017-2022） 5.26.4普渡科技公司简介及主要业务 5.26.5普渡科技企业最新动态6不同产品类型餐饮机器人分析 6.1全球不同产品类型餐饮机器人销量（2017-2028） 6.1.1全球不同产品类型餐饮机器人销量及市场份额（2017-2022） 6.1.2全球不同产品类型餐饮机器人销量预测（2023-2028） 6.2全球不同产品类型餐饮机器人收入（2017-2028） 6.2.1全球不同产品类型餐饮机器人收入及市场份额（2017-2022） 6.2.2全球不同产品类型餐饮机器人收入预测（2023-2028） 6.3全球不同产品类型餐饮机器人价格走势（2017-2028）7不同应用餐饮机器人分析 7.1全球不同应用餐饮机器人销量（2017-2028） 7.1.1全球不同应用餐饮机器人销量及市场份额（2017-2022） 7.1.2全球不同应用餐饮机器人销量预测（2023-2028） 7.2全球不同应用餐饮机器人收入（2017-2028） 7.2.1全球不同应用餐饮机器人收入及市场份额（2017-2022） 7.2.2全球不同应用餐饮机器人收入预测（2023-2028） 7.3全球不同应用餐饮机器人价格走势（2017-2028）8上游原料及下游市场分析 8.1餐饮机器人产业链分析 8.2餐饮机器人产业上游供应分析 8.2.1上游原料供给状况 8.2.2原料供应商及联系方式 8.3餐饮机器人下游典型客户 8.4餐饮机器人销售渠道分析9行业发展机遇和风险分析 9.1餐饮机器人行业发展机遇及主要驱动因素 9.2餐饮机器人行业发展面临的风险 9.3餐饮机器人行业政策分析 9.4餐饮机器人中国企业SWOT分析10研究成果及结论11附录 11.1研究方法 11.2数据来源 11.2.1二手信息来源 11.2.2一手信息来源 11.3数据交互验证 11.4免责声明
表格目录 表1不同产品类型餐饮机器人增长趋势2017VS2021VS2028（百万美元） 表2不同应用增长趋势2017VS2021VS2028（百万美元） 表3餐饮机器人行业目前发展现状 表4餐饮机器人发展趋势 表5全球主要地区餐饮机器人产量（千个）：2017VS2021VS2028 表6全球主要地区餐饮机器人产量（2017-2022）&（千个） 表7全球主要地区餐饮机器人产量市场份额（2017-2022） 表8全球主要地区餐饮机器人产量（2023-2028）&（千个） 表9全球市场主要厂商餐饮机器人产能（2020-2021）&（千个） 表10全球市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022）&（千个） 表11全球市场主要厂商餐饮机器人销量市场份额（2017-2022） 表12全球市场主要厂商餐饮机器人销售收入（2017-2022）&（百万美元） 表13全球市场主要厂商餐饮机器人销售收入市场份额（2017-2022） 表14全球市场主要厂商餐饮机器人销售价格（2017-2022）&（美元/个） 表152021年全球主要生产商餐饮机器人收入排名（百万美元） 表16中国市场主要厂商餐饮机器人销量（2017-2022）&（千个） 表17中国市场主要厂商餐饮机器人销量市场份额（2017-2022） 表18中国市场主要厂商餐饮机器人销售收入（2017-2022）&（百万美元） 表19中国市场主要厂商餐饮机器人销售收入市场份额（2017-2022） 表20中国市场主要厂商餐饮机器人销售价格（2017-2022）&（美元/个） 表212021年中国主要生产商餐饮机器人收入排名（百万美元） 表22全球主要厂商餐饮机器人产地分布及商业化日期 表23全球主要厂商餐饮机器人产品类型列表 表242021全球餐饮机器人主要厂商市场地位（第一梯队、第二梯队和第三梯队） 表25全球餐饮机器人市场投资、并购等现状分析 表26全球主要地区餐饮机器人销售收入（百万美元）：2017VS2021VS2028 表27全球主要地区餐饮机器人销售收入（2017-2022）&（百万美元） 表28全球主要地区餐饮机器人销售收入市场份额（2017-2022） 表29全球主要地区餐饮机器人收入（2023-2028）&（百万美元） 表30全球主要地区餐饮机器人收入市场份额（2023-2028） 表31全球主要地区餐饮机器人销量（千个）：2017VS2021VS2028 表32全球主要地区餐饮机器人销量（2017-2022）&（千个） 表33全球主要地区餐饮机器人销量市场份额（2017-2022） 表34全球主要地区餐饮机器人销量（2023-2028）&（千个） 表35全球主要地区餐饮机器人销量份额（2023-2028） 表36St?ubliInternationalAG餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表37St?ubliInternationalAG餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表38St?ubliInternationalAG餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表39St?ubliInternationalAG公司简介及主要业务 表40St?ubliInternationalAG企业最新动态 表41RockwellAutomation餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表42RockwellAutomation餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表43RockwellAutomation餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表44RockwellAutomation公司简介及主要业务 表45RockwellAutomation企业最新动态 表46YaskawaElectric餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表47YaskawaElectric餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表48YaskawaElectric餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表49YaskawaElectric公司简介及主要业务 表50YaskawaElectric公司最新动态 表51Epson餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表52Epson餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表53Epson餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表54Epson公司简介及主要业务 表55Epson企业最新动态 表56MayekawaMfg餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表57MayekawaMfg餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表58MayekawaMfg餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表59MayekawaMfg公司简介及主要业务 表60MayekawaMfg企业最新动态 表61ABB餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表62ABB餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表63ABB餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表64ABB公司简介及主要业务 表65ABB企业最新动态 表66FANUC餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表67FANUC餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表68FANUC餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表69FANUC公司简介及主要业务 表70FANUC企业最新动态 表71BastianSolutions餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表72BastianSolutions餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表73BastianSolutions餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表74BastianSolutions公司简介及主要业务 表75BastianSolutions企业最新动态 表76KukaAG餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表77KukaAG餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表78KukaAG餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表79KukaAG公司简介及主要业务 表80KukaAG企业最新动态 表81Flexicell餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表82Flexicell餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表83Flexicell餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表84Flexicell公司简介及主要业务 表85Flexicell企业最新动态 表86MisoRobotics.餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表87MisoRobotics.餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表88MisoRobotics.餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表89MisoRobotics.公司简介及主要业务 表90MisoRobotics.企业最新动态 表91Kawasaki餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表92Kawasaki餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表93Kawasaki餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表94Kawasaki公司简介及主要业务 表95Kawasaki企业最新动态 表96UniversalRobotsA/S餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表97UniversalRobotsA/S餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表98UniversalRobotsA/S餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表99UniversalRobotsA/S公司简介及主要业务 表100UniversalRobotsA/S企业最新动态 表101DENSO餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表102DENSO餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表103DENSO餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表104DENSO公司简介及主要业务 表105DENSO企业最新动态 表106OmronAdeptTechnologies餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表107OmronAdeptTechnologies餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 表108OmronAdeptTechnologies餐饮机器人销量（千个）、收入（百万美元）、价格（美元/个）及毛利率（2017-2022） 表109OmronAdeptTechnologies公司简介及主要业务 表110OmronAdeptTechnologies企业最新动态 表111新松机器人餐饮机器人生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位 表112新松机器人餐饮机器人产品规格、参数及市场应用 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汉堡、炒菜、火锅样样行，餐饮机器人会取代厨师吗
图集新华社广州8月19日电题：汉堡、炒菜、火锅样样行，餐饮机器人会取代厨师吗？
新华社“新华视点”记者马晓澄、陈宇轩、荆淮侨
进入餐厅，手机下单，机器人炒菜，头顶的云轨机器人将做好的菜送到餐桌正上方，美食从天而降……这是在近期开业的广东一家机器人餐厅的用餐体验。
机器人出现在餐饮业已经不是新鲜事儿，大多充当服务员的角色；但在这家餐厅，机器人能做出炒菜、烧腊、汤、煲仔饭等12类近200个品种的餐点。样样行的餐饮机器人会取代厨师吗？
机器人总动员：煲仔饭、炒菜、火锅样样行
记者在佛山碧桂园“天降美食”机器人餐厅看到，2000平方米的餐厅分成了西式快餐区、中式快餐区、火锅区、中餐区四大区域，能同时服务近600人。餐厅后厨，汉堡机器人、炒锅机器人、煲仔饭机器人、火锅机器人等20余种、40余台餐饮机器人投入工作。
中餐区一个透明展示橱柜里，一排机器人正紧张地工作。机械臂不时往锅里加入各种食材、调料翻炒，清炒豆芽、小炒肉、广州炒饭……几分钟时间，很多菜品就完成了，并通过云轨送到餐桌。
机器人餐厅推出的菜品以炒菜为主，多款单体机器人实现了从原材料储存到全自动无人化烹制的出餐过程。
机器人厨师做菜效率高。煲仔饭机器人每次可同时制作24份煲仔饭；汉堡机器人出餐效率为每个20秒；雪糕机器人出餐效率最快达每份40秒；自助式蒸箱实现智能识别、智能存取，出餐效率可达每份12秒；粉面机器人出餐效率可达每小时120份。
机器人做的菜好吃吗？记者现场体验时，感受不到机器人炒出来的菜跟一般餐厅厨师炒出来的有什么区别。在采访中，多数消费者也表示吃不出来和厨师制作食物的差别，不过也有消费者认为，机器人炒出来的菜“没有灵魂”“没有锅气”。
记者在用餐高峰时间看到，中式快餐区的顾客一直排到了店外。
机器人当厨师的手艺能不断提高吗？
记者在采访中了解到，机器人正在向餐饮的多个环节渗透。在最核心的炒菜烹饪环节，由于中餐的特点，机器人要想完全替代厨师，还有不少困难要克服。
这家机器人餐厅中，除了杀鱼、斩鸡、制作手工鱼皮饺等特殊工序外，大部分菜品能通过机器人制作完成，清洗、半成品加工、封装保存、烹饪加工等环节实现自动化加工，将人工操作可能带来的食材污染降到最低。
据介绍，工程师将每一道菜所需的步骤、原料比例输入程序，机器人要做的就是生产和展示，因此机器人炒的菜品质“稳定、统一”。
负责研发餐厅机器人的千玺机器人集团总经理邱咪表示，公司邀请了一些名厨共同参与研发。比如为了解决不同产地蔬菜给口味带来的不同影响，光是炒菜心就尝试了2000多次。研发过程中，“厨师是机器人的合伙人”，厨师将厨艺不断赋予机器人。
“像切丝、切条等人工操作比较烦琐的环节，都可以交由机器操作，解放了人力，也提高了效率。”马惠良是有27年经验的顺德菜厨师，去年开始参与机器人餐厅菜品的研发。他介绍，由于采用的是滚筒式炒锅，团队花了很长时间了解设备性能，并对做菜的各个工序进行稳定测试。
研发人员说，中餐菜式多、口味多，对食材的处理要求很高，而且很不标准化，要实现餐饮全过程的机器人替代是很困难的。现在的菜品能做到稳定，但难以满足消费者更加多元化的个性需求。
目前，餐饮机器人技术还在不断完善。深圳市机器人协会秘书长毕亚雷认为，传感器技术可能是未来较为重要的突破点，机器人通过传感器感应到食材形状、颜色的变化，就能意识到这种情况下锅的温度和菜的温度是多少，最终形成一种电子味觉、电子嗅觉，以便更像大厨一样“掌握火候”。
机器人会在多大程度上代替人？
近两年，国内不少餐厅陆续引入了机器人，疫情后更是明显增长。
据深圳普渡科技有限公司创始人张涛介绍，公司研发的送餐机器人2019年已售出5000多台，客户包括海底捞、呷哺呷哺、西贝、碧桂园机器人餐厅、京东机器人餐厅等，迎宾、送餐、收餐是机器人应用的三个主要场景。今年以来，市场对餐饮机器人更加青睐。
毕亚雷认为，在餐饮场景下，机器人至少在两个领域可以替代人工。一个是物流机器人，就是传菜、送菜，现在已经比较成熟了；另一个是后厨机器人，就是炒菜、烹饪。产品越标准化，越容易实现机器人替代；比如以汉堡为代表的西式快餐、煲仔饭等容易标准化的中式快餐等，比较容易用机器人替代厨师。
目前，我国餐饮业仍属于劳动密集型产业，普遍存在人力成本高、人员流失率高的问题。中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示，2019年餐饮业用工压力持续加大，人力成本成为餐饮经营成本费用增速最快的一项，达24.4%。
“机器炒菜比人工更方便、更干净，在人工、租金成本都非常高的当下，这样的方式能更好地帮助餐厅盈利。”马惠良说。
张涛认为，餐饮场景的机器化是一直以来的趋势。一方面，经营者有降低成本、降低食品安全风险的需求；另一方面，机器人技术也发展到了可以在餐饮场景普及的程度。
然而，也有餐饮业人士表达了不同的看法。经营粤式早茶的点都德位于深圳的一家分店试用了3个月送餐机器人，店长张洁说，像粤式茶楼这样的大众消费场所，客人多，翻台率也很高，经常会提出各种各样的需求，总体看来机器人尚难以应付。
张涛认为，未来餐饮机器人产品可能会更加个性化、细分化，以满足不同餐厅的需求。
+1【纠错】责任编辑：张樵苏