智能机器人多少钱一台品牌及商品
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送餐机器人四小天王
0分享至在上一篇介绍咖啡机器后，本篇我们把视角转移到了送餐机器人。近几年来，中国餐饮行业正在加速发展，同时在餐厅中也可以看到送餐机器人的应用，实现功能和场景的双重落地。据数据统计，到2020年底，中国送餐机器人的市场规模已经达到了12亿，远超于往年规模。目前无论是国外还是国内，餐饮机器人都属于新兴行业，这也给了新老公司同台竞技的机会。本文主要讨论关于送餐机器人的以下问题：送餐机器人爆发的原因；送餐机器人的四类玩家；未来发展趋势如何；送餐机器人面临的一些问题；A轮财经「产业观察」第04篇。主笔/WX文章架构师/花哥出品/A轮财经01.走到前台的送餐机器人最近一两年里，如果你留心观察，会发现身边的机器人越来越多？在商场里，有导航机器人告诉我们商家的信息；在酒店里，会有迎宾机器人亲切询问。在饭店里，送餐机器人会不断穿梭在大厅里，为顾客送餐。而送餐机器人的爆发期，发生在2020年疫情之后。数据也证明了这一点，据餐饮大数据研究服务机构NCBD（餐宝典）2020年统计分析数据显示，2019年中国送餐机器人市场规模仅为2.2亿元，而2020年送餐机器人规模已经高达到12亿左右，增速有5倍以上。预计在2025年接近150亿元。越来越多的送餐机器人走到前台，核心因素有二个。1、饱受“用工荒”之苦。据58同城招聘研究院的数据，今年1—10月，住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP10中，服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员位列前五。另外，在人社部发布的全国招聘求职100个短缺职业排行榜中，餐饮服务员也经常位居前三。不过送餐机器人的出现，则可以弥补这一空缺，尤其是一些机械、重复性的工作。另外后疫情时代，“无接触”的需求也使送餐机器人慢慢成为餐厅的刚需。2、降本增效的必然。当下餐饮行业人力成本一直居高不下，人力成本是餐饮企业中成本增速最快的板块。从整体来看，送餐机器人在一定程度上，可以实现降本增效。据业内人士估算，一台送餐机器人的售价约为2~3万元，租赁价格约为2000~3000元/月。而服务员的薪资均在4000/月，送餐机器人确实可能将成为餐饮企业降本增效的方式之一。另外，送餐机器人单日送餐数可达300盘，客流高峰期可达400盘，相比服务员200盘的送餐效率，一个机器人可以顶替1.5到2名服务员，也大大提升了餐厅的运营效率。在送餐机器人的广泛应用的背后，也自然离不开机器人公司努力。在送餐机器人这个细分领域中，事实上，已经涌现出不少新老企业。既有老牌机器人公司如新松机器人、穿山甲机器人等，也涌入了新的创业公司，如优地科技、擎朗智能、普渡科技、普华灵动等。另外也有互联网巨头，比如阿里、腾讯、京东、美团等都在入局。A轮财经根据公司规模、融资情况、核心技术、网络指数、产品落地、品牌势能六个核心因素，我们从中选出四个具有代表性的企业进行详细论述，分别为普渡科技、擎朗智能、猎户星空、穿山甲机器人。通过这四家企业，来看一下送餐机器人发展情况以及未来趋势。仅为一家之言，欢迎讨论。02.四小天王之普渡科技2016年普渡科技成立，致力于用机器人提升人类生产生活效率。在普度科技成立之前，创始人张涛就有过机器人创业的经历。这也有其学历背景有着深厚的关系，他在香港科技大学机械工程系研读硕士期间，研究领域为人工智能与机器人学、计算机视觉与图形学，拥有超过60项机器人领域的技术专利。张涛在接受媒体采访时表示，选择从餐饮行业切入市场，因为看好送餐服务“以机替人”的前景。送餐机器人“欢乐送”送餐机器人“贝拉”在送餐机器人的产品上，普渡科技推出了智能送餐机器人“欢乐送”、高端送餐机器人“贝拉”。其中作为主力产品，欢乐送通过多传感器融合的SLAM算法实现自主定位导航，主要应用于餐饮和酒店等特定场景，可以实现1：1机器人换人。据了解，普渡科技“欢乐送”机器人已售出上万台，服务于海底捞、巴奴、呷哺呷哺、西贝等餐饮企业。在资本上，普渡科技也获得多轮融资，背后不缺乏明星资本。今年9月14日，普渡宣布完成数亿元C2轮融资，C1和C2轮累计融资额近10亿人民币。本轮投资人包括美团、深投控资本、红杉中国和其他战略投资方。这也是继B轮和B+轮两次亿元级融资之后，不到一年时间，普渡机器人再次获得高额融资。张涛认为，机器人最重要的技术点有三个，一是机器人的自主定位导航，二是机械臂的作业，三是智能交互。普渡科技在核心技术上包括机器人底盘、机器人定位导航算法、多机器人协作、机器人电机、机械臂、运动控制与运动规划、机电一体化设计等。03.四小天王之擎朗智能成立于2010年的擎朗智能，是国内最早一批进入室内服务机器人行业的公司。擎朗智能创始人兼CEO李通从事机器人制造15年，曾就职于微软亚洲工程院IncubationTeam。李通曾表示，在11年的发展过程中，最开始的三四年，曾经尝试各个赛道与方向，最终我们选择了无人配送。因为想做一个真正有价值，对生活带来帮助的企业，我们希望生产的机器人真正“有用”。基于这种考虑，擎朗智能围绕餐饮行业，打造了送餐机器人T1、T2、T5以及T6等多款产品。另外，为解决中小场景下智能送餐痛点，擎朗智能推出了第5款送餐机器人——飞鱼。据了解，擎朗智能在机器人自主定位导航及核心传感器方面拥有核心竞争力，首创商用级室内定位导航系统，智能调度系统等，具备一整套完整供应链，可实现大规模量产，降低生产成本。截至2020年10月，擎朗智能产品系列中的送餐机器人已在4.6万亿餐饮市场中占有率排名第一，全球市场份额高达80%以上，已与10000多家B端客户合作，服务8000万+人次。目前，擎朗智能已经与海底捞、巴奴毛肚火锅、外婆家、新白鹿、四川香天下、广州酒家等餐厅合作，将擎朗送餐机器人落地于国内不同的餐饮企业，助力其降本增效。在融资方面，今年9月15日，擎朗智能宣布已完成2亿美元D轮融资，由软银愿景基金领投，中金甲子和Prosperity7Ventures（沙特阿美多元化风投基金）跟投。截止目前为止，本轮融资是中国商用服务机器人领域金额最高的单笔商业融资。李通表示，本轮融资将用于扩大自身研发和供应链优势，提升整体销售与服务能力，加速多应用场景布局，进一步推动全球商用服务机器人规模化落地与普及。得益于软银的加持，擎朗智能也把市场扩张到了海外。今年9月开始，软银机器人与擎朗联合推出的智能送餐机器人Keenbot将首先落地新加坡、日本，此后扩展到中东、欧洲及美洲，出海到多个国家。04.四小天王之猎户星空除了咖啡机器人外，猎户星空也推出了送餐机器人招财豹。据了解，招财豹通过众多技术的配合，它可以像人一样具备用眼睛定位、耳朵定向收音、然后经大脑思考再由嘴巴提供声音进行交流的能力，进而在复杂的环境中能完成很好的交互。猎户星空董事长傅盛曾提出自己对机器人的三大理念：1、像人不重要，对用户有用才是最重要的。2、通用机器人那么难，能不能做一款特定场景真有用的机器人呢？3、产业尚在早期，要想未来做到真有用，得下笨功夫，自己造轮子，打磨每一个技术细节。基于这样的理念，傅盛提出了机器人公式：AI+软件+硬件+服务=机器人，并推出行业的全链条AI技术、智能服务机器人家族、机器人OS开放系统、机器人场景解决方案。招财豹推出以来，目前已落地海底捞、巴奴毛肚火锅、明星火锅店贤合庄、火凤祥、小肥羊、虾吃虾涮、聚宝源等品牌。05.四小天王之穿山甲机器人穿山甲机器人于2006年成立了，一直聚焦餐饮机器的研发，也是送餐机器人最早的开拓者。旗下主打送餐机器人名为AMY，AMY是以自主导航的方式，自己规划路径进行送餐，它使用了激光雷达、超声波、红外等多传感器融合的方式，定位精度可达厘米级。AMY已可在面积介于数百至数千平米的各类餐厅稳定运行，实现了自主点餐、无轨导航的功能。顾客通过机器人胸前的屏幕即可点餐下单；到达店内，机器人可将顾客引导至座位，送餐路径更加自由。目前，穿山甲送餐机器人已经在全球200多个城市大范围落地。如德庄、外婆家、味千拉面、上海至尊园、西宁多尔曼餐厅、杭州和生合茶咖等多家餐饮店。据了解，穿山甲机器人曾于2017年3月在新三板挂牌，不过在2020年8月终止挂牌。早前财务数据显示，穿山甲机器人2017年、2018年和2019年的营业收入分别为1092.26万元、2338.13万元和2523.32万元，分别同比增长-3.35%、114.06%和7.92%。06.餐饮的新一轮智能转型2019年我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%。虽然疫情不可避免带来了冲击，但餐饮行业仍然是一个万亿的稳盘子。当前餐饮行业结构优化基本完成，餐饮行业整体进入平稳增长时代。与此同时，餐饮企业的发展逐渐趋于成熟，对服务品质、消费者体验的不断优化大大提升了消费者的餐饮体验。未来餐饮的新一轮智能转型已经是不可逆。在智慧餐饮1.0时代，通过应用互联网技术等，进一步解决了财务、客流、供应链等餐饮行业经营上的问题。在智慧餐饮2.0时代，如何降本增效、改善顾客体验、缓解服务人员用工难，成为餐饮行业转型升级中亟待解决的问题。近几年，我们注意到众多餐饮知名品牌都在引进送餐机器人，期望真正实现降本增效，优化餐厅整体就餐体验，为服务员繁重的传菜工作减压。在智慧餐饮2.0时代，机器人将会引领这一轮转型趋势。餐饮机器人有望成为餐厅智能的重要入口。随着餐饮系统的SaaS收银、点单、后厨等场景设备系统与机器人之间融合打通，从进门到就餐离开后的全流程自动化服务将成为可能。07.送餐机器人还要迈过很多坎随着人口红利的消失，未来中国会出现劳动力短缺、人工成本上升问题，而机器人将会成为一个重要补充。云启资本董事总经理陈昱表示，未来中国的蓝领劳动力有多少，服务机器人的市场就有多大，他们是1：1的替换关系。餐饮是三个赛道中规模和市场最为庞大的一个市场。在大众点评上有400万个餐厅，服务机器人哪怕仅渗透10%，就可以拥有40万个点位。可以预见送餐机器人市场还有更为广阔的空间，但当前送餐机器人并不能完美解决所有问题，仍然存在痛点。比如价格方面，机器人的价格从几千到几十万都有。如果以一个机器人使用寿命5年来说的话，相比一位月薪3千的服务员价格，没有绝对的优势，毕竟机器人服务意识的能动性上，欠缺人类很多。另外一旦采用机器人，后期的运维保养成本也会较高。要想真正打开智能餐饮世界，送餐机器人还要迈过很多坎。部分参考资料：《市场潜力巨大资本涌进加码餐饮机器人发展迎来拐点》——华夏饮食《「擎朗智能」完成2亿美元D轮融资，软银愿景领投》——36氪《万台送餐机器人落地真相：钱少事多还听话》——智东西《从起步到反超，国产机器人正在崛起》——智能范《借助智能化，餐饮业如何实现业态转型？》——智哪儿特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
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/阅读下一篇/返回网易首页下载网易新闻客户端智能餐饮布局地铁商业 规模连锁化成门槛
地铁商业服务正变得多元化、智能化。近日，位于牛街地铁站B出口的煎饼果子机器人正进行试运营，7.99元、3分钟便能买到一个新鲜出炉的煎饼果子。据了解，这是由久秉AI餐饮研发的机器人，未来将投放到地铁站及医院、景区等位置。地铁商业正在被更多商业行业所看重，发展潜力正在被激发。分析指出，地铁商业的拓展、智能化技术的应用，将进一步提高城市便利水平。但如何提高技术、精细化运营以满足消费者多样需求，是运营方需要思考的问题。
餐饮机器人进地铁
北京商报记者走访牛街地铁站发现，在牛街站B出口的下沉广场，出现了一个煎饼果子机器人，引来了不少市民的围观、购买。做面浆、摊煎饼、加鸡蛋、自动翻面、刷酱……煎饼果子机器人有条不紊地运作着，约3分钟就能做出一个新鲜出炉的煎饼果子。
机器人的电子屏显示，基础的组合有原味煎饼果子、火腿煎饼果子，售价分别是7.99元和8.99元，消费者可以依次选择是否加葱花、香菜、辣椒。同时，还可以搭配咖啡、橙汁、金桔柠檬饮料，整个组合约10元。
住在周边的一位市民告诉北京商报记者，大约一周前发现这个煎饼果子机器人，“第一次见到觉得很新奇，尝了一下味道也还不错”。据了解，这是由久秉AI餐饮与合伙人合作投放的机器人，目前处于试运营阶段。
这台煎饼果子机器人每天从上午7:00开始工作，只销售100份煎饼果子，一般到下午1:00左右就卖完了。久秉AI餐饮CEO于钦玮告诉北京商报记者，由于近期排队购买的顾客多了起来，暂时调整为每人限购一份。正式运营情况下，一台机器每天能制作400张煎饼果子。
不仅会摊饼，未来机器人会做的或许不止于此。久秉AI餐饮的官网显示，久秉AI餐饮旗下还有肠粉机器人、小笼包机器人、烤红薯机器人，可以说是覆盖了多个种类。
地铁商业业态多元化
目前，煎饼果子机器人的合作方式主要是成为合伙人，分为城市合伙人、行业合伙人、普通合伙人和协作合伙人四种。于钦玮表示，“目前已收到约2000多台机器的预订，选址不限于地铁站周边，未来还将投放到医院、景区、学校等位置”。
北京商报记者观察发现，在机器人的侧面贴有久秉机器人（朝阳）有限公司、北京中农优汇科技有限公司的营业执照及食品经营许可证复印件。据介绍，北京中农优汇科技有限公司为久秉AI的合伙人，是主要针对地铁站相关的行业合伙人。
随着城市发展的空间越来越稀缺，地下空间利用率的需求越来越高，地铁商业变得多元化、更便利。同时，地铁作为许多居民的通勤方式之一，给地铁站带来了巨大的人流，也为地铁商业的发展提供了机会。
零售专家胡春才表示，“地铁站、公交站等特殊场所，有着人流量大的特点，且人群以上班、上学通勤为主，将自动化餐饮机器人投放到这些位置，具有一定潜力”。
近年来，饮料、鲜花自动贩卖机遍布各个地铁站，便利店亦相继入驻。2021年，北京地铁首家智能无人便利店试点在地铁7号线欢乐谷景区站开业运营。2022年4月，地铁4号线公益西桥站地铁站的出入口处新增鲜e家便民生活广场。据北京地铁方面介绍，在新一批地铁便利店相继入驻地铁站后，已经完成130处便利店、书屋、药店等便民服务设施的开业经营。
加快连锁化铺设
地铁商业是城市便利的重要组成部分。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，自动化智能技术是商业的发展趋势之一，地铁商业服务设施的智能化将进一步提高城市生活的便利性。
智能化机器人的出现，有助于降低企业的用人成本。“前期机器未规模化投放时，机器的维护、运营成本相对较高。企业需要尽可能地控制机器的设计成本，降低维护成本。”赖阳表示，长远来看，与人工经营相比，智能化机器的人力成本、经营费用相对低一些，且机器人有着标准化程度高的优势。
赖阳指出，“对于餐饮机器人而言，产品的品质是关键，得到消费者的认可是最基本的要求。另一方面，企业要做到足够的规模铺设、运营体系的构建，才能得到好的收益”。他表示，商业智能技术前期投入的难度、挑战大，当技术随着时间的推移逐步成熟，技术的投入成本将越来越低。
值得注意的是，与其余便利店、贩卖机不同，煎饼果子机器人售卖的商品是新鲜的食品，卫生情况与产品口感是影响其发展的重要因素。“机器做工或许能比人工操作更规范、卫生，但对食材品质管控有很高的要求。”胡春才表示，“同时，人们多种多样的需求机器人能否做到满足、具备相应的技术，要求运营商不断提高机器的技术水平。”
北京商报记者刘卓澜胡静蓉/文并摄
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在十几年前，当我们看到机器人的时候，会充满新鲜感和好奇感，但随着如今越来越多的领域逐渐应用或将要应用机器人，那股新鲜感便不再很强。餐饮行业一直都有用工荒的现象，那么机器人进入餐饮行业又能否助力解决这个难题呢？中国餐饮服务机器人发展现状与问题又有哪些？01疫情加快餐饮业智能化进程在一二线城市，进医院就会有营销机器人询问前来看哪些病？并回答挂号在哪？主治医生在哪等问题；在逛街的时候，会看到有机器人在街边揽客；进入商场购物，导航机器人会告诉你卖某样商品的商家或区域在哪；一些餐厅里，没有服务员与厨师忙碌的身影，只有机器人在送餐和“颠大勺”。无疑，机器人的应用越来越广泛，那么为什么说是疫情加快了餐饮业智能化的进程呢？据相关数据显示，2019年我国送餐机器人市场规模仅为2亿元左右，而到了2020年就增长到了12亿元左右，达5倍之多。我们以擎朗智能为例，他们仅在2020年就全面布局了超1万台送餐机器人。在中国就业培训技术指导中心公布的数据来看，餐厅服务员在“最缺工”排行榜上稳居第五，受时代性因素影响，年轻人对服务员求职率一直很低，那么如今机器人应用如此广泛，又能否帮餐企解决这个困境呢？02餐饮行业五种机器人工种一家餐厅的主要运行布局，分别是老板、厨师、服务员、后厨服务、营销策划、餐品外送人员。我们将他们都用机器人代替就是：烹饪机器人、配送机器人、后厨机器人、营销/导航机器人和外卖机器人。1、送餐机器人餐饮业中，以酒店为例，服务员（送餐、迎宾等）一线员工往往是人数最多的，且这些岗位普遍离职率高、技术性较低、替代性强、招工很难等，使得送餐机器人在实际应用中，所需数量比其他机器人类型更多。前厅服务机器人的模式多为租赁形式，比如某台机器人的价格为3万左右，每月租金为2000多，机器人寿命为三四年，那么这样算下来似乎买比租更划算，毕竟酒店服务员月工资起码都是3000左右起步。那么为什么使用者不直接买下呢？原因就出现在了服务上，因为基本大品牌都是提供“全天候分钟级”服务的，可以将送餐机器人短时间内运到客户所在地，比如突然来了几十人预订单，同城一般可以在2小时内到达。后台实时数据监控机器人状态，防止突然罢工，同时商家在使用的过程中也可以提出更换要求。而如果直接买下，这些服务可能就大打折扣了。以租代售的商业模式也有利于机器人官方维护品牌形象。人是知道累的，当一天端上200多个盘子后，强烈的疲惫感不仅会使员工身体受损，而且还会使工作效率变低。但机器人是不知道累的，他们每天大概能送三四百盘左右的餐，几乎相当于2个员工的工作效率，提高了工作效率，成本支出相应的减少了。虽然如此，但机器人代替人工依然存在多个问题。1.工作受限机器人的行动速度并不会很快，虽然不知道累，但为了使用场景的安全性及稳定性，所以一般速度被设置为1m/s左右，不同于人在客流量多的时候，会跑着工作，速度效率会提升不少，送餐机器人受制于路线与人流，比如在午市那最忙碌的一个多小时里，与客人发生碰撞的概率会提升，加之突然停顿让机器人的使用时长也相应减少，所以在宁夏雨科网询问了一些商家后，他们不少人表示，在午市的时候会减少机器人使用。2.场景受限机器人对使用场景有着一定要求，因为餐饮机器人毕竟不是人，难以转身与侧身，这就要求门店规模不能低于200平方米，而且过道宽度不能小于1米，地面须平整，否则就会影响效率。3.使用受限一般来说，餐饮前厅服务员并不单单是传菜上菜，而且还兼顾引导、收餐、催菜、结账等，因此如果只是单纯的送餐机器人，功能较为单一，几乎可以认为是加了马达的普通餐车。如海底捞、西贝等餐饮细分领域头部品牌更适合使用送餐机器人。2、烹饪机器人烹饪机器人与送餐机器人的原理差不多一样，都是“用工荒”的原因。不同的是，由于近几年“去厨师化”与“料理包”出现，也让不少厨师面临失业危机。市场上烹饪机器人一般分为：锅铲炒菜机器人：一般应用在团餐场景中，比如工地群、医院、学校等，对菜品的品质要求不是很高，但对工作效率、安全等方面要求较高。智能炒菜机器人：大多应用在中小型快餐厅，主打现炒和标准化。机械臂机器人：主要是应用在需要长时间保持同个动作且时间较长的场景中，比如打年糕、冰激凌、爆米花、棉花糖等。烹饪机器人的优势1.餐品质量稳定我们知道不同厨师炒出来的同一道菜，无论好不好吃，味道都是不同的，且人作为感情动物，假如某天情绪不稳定或味觉出现偏差，就会导致菜品味道不一。而作为无感情无疲惫感的机器人却可以在时长、温度、转速等参数上都严格设定，不受外在因素影响，保证餐品的一致性。2.效率高只要原料到位，炒菜机器人就能源源不断出餐，比如普通快餐，一般都能在半分钟左右完成，而且一个人就可以同时操作多台设备工作，即使在用餐高峰期也能轻松应对。3.浪费低人工炒菜，菜容易掉出锅外造成浪费，而且像有些直接抓的食材，或多或少的量也不精准，而智能炒菜机器人就可以做到稳定、定量的添加食材，有效降低损耗。同时像长期干厨房的人，因为每天闻的油烟很多，因此会对身体有所损害，同时炸制食材的高油温也容易造成烫伤，机器人能够降低这些风险。同样，烹饪机器人也不是全面的，主要汇聚以下四点问题：1.功能少而单一中国大江南北八大菜系，细分菜品更是多如牛毛，很多烹饪机器人都只能炒一种菜，毕竟不同菜的烹饪方式不同，即使差不多，也有不同之处，比如挂糊、烧汁等展现出短板。2.标准要求高对于机器人炒菜的整体流程还无法全面闭环，具体为炒菜的时间、投放顺序、力度把控；央厨提供的标准化主辅料、配料、食品盒；机器人自检、回传数据，锅铲的清洗、设备的升级等。3.清洁困难虽然机器人本身带有自动清洗功能，但一般只针对软污渍，像一些粘稠附着物、或糊锅就很不容易清洗，到头来还得人工清洗，所以不是所有的菜都能制作。4.来自料理包的压力为什么你进有些餐厅，不到一分钟就能吃到你点的餐，即使人多也如此，其很大因素就是因为商家使用的是料理包，而非现炒出来的，餐饮工业化及供应链的不断升级，很多企业或餐厅都选择使用料理包增效，有些餐厅几天都不开锅，直接料理包加热上餐。其实也没什么大的问题，随着技术升级，料理包的安全卫生、味道上已经与现炒出来的餐品差距拉小，这也导致不少商家对机器人需求不那么强烈。5.成本较高一台炒菜机器人，稍微好点的，价格在4万左右，而这个价格小商家肯定是难以接受的，即使是大品牌，也难以全面部署，因此普通的炒菜锅还是王，且符合实际。3、后厨服务在后厨中，洗碗机、烤箱等设备虽然不是机器人，但同样走向了智能化，比如洗碗机可以几分钟内轻松洗净一筐碗，去油、去水渍一步到位。而烤箱也不再是传统的一温定仓，而是具备可分层烘烤、开箱补时等功能，同时也具备数据回传等功能。智能化洗碗机也是采用的租赁模式，月租1000多，即使加上电费之类的，成本也要比洗碗阿姨低，而且设备出问题会自动反馈，品牌方及时更换维修。同时据宁夏雨科网调查，目前夫妻店使用智能洗碗机的指数较高，毕竟现在不少年轻人都不愿意十指沾阳春之水。同样，再智能的东西也离不开人工操作，比如现在虽然智能洗碗机可以将碗洗的很干净，但在下次使用前，仍需对粘在设备上的菜叶、米粒等进行清理。4、营销机器人对比送餐机器人和烹饪机器人，营销机器人则是直接与人接触的，比如迎宾、导航、引流等，但这类机器人使用性普遍不高，因为可替代性实在太高，在很多使用场景中，路线与商户数量都是限制条件，对于客户提出的问题，较为程式化，无法根据用户的语气、或小众类问题精准回答等。5、外卖配送机器人上一年，美团无人送餐车很火，据相关数据显示，美团送餐车在顺义累计配送10万订单，自动驾驶里程超过50万公里；无人机配送二千多单，无论是疫情、效率还是外卖员成本，都促使着美团加速推进智能外卖配送机器人的进程。03餐饮行业离智能化还相对较远我们看到了餐饮机器人的优势也看到了存在的问题，从需求方面看，目前餐企对人力的需求一直很旺盛，但人工成本不断提高，加之对食品、从业人员的安全要求提高，大量如传菜、洗碗等岗位都可以实现用机器人代替，未来餐饮机器人将会有更高的增长空间。从供给端看：很多核心零件，如雷达、相机、电机等逐渐国产化，成本将会进一步降低，虽然目前各类机器人出现在我们眼前，但不得不承认的是它们都不够智能，比如送餐机器人，它并不会产生思想，而是靠已经编好的程序行动着，从后厨到客户餐桌，全程不会产生交互，还有营销机器人，虽然它能回答人的问题，也能派上一定用场，但机器人的存储内容度还是不够，无法全面涵盖客户提出的相关问题，很多情况下都是答非所问，比如你问的是张三家做的鱼香肉丝好不好吃？它却回答的是张三家有鱼香肉丝。未来机器人不仅要在硬件上持续创新，还要在算法上持续升级才能均衡发展。从未来的趋势看，单一功能的机器人并不会得到长久发展，比如送餐机器人不再受路线与送餐用途的限制，烹饪机器人不再只能做单一的餐品，还有机器人安全进家等。对于一家餐厅或酒店而言，除了菜做的好吃，服务也很重要，但机器人大量进场，很明显会打破原有的服务温度，新兴事物可以博得消费者短暂认可，但长久发展下，失了温度的餐饮行业又似乎不是人们想看到的，所以究竟是否留存温度，或者留存多少，对于餐企而言又是一个选择题。此文为宁夏雨科网原创文章，转载请注明出处：https://www.zcdly.com/cyznhfzjc.html