智能化：食品和包装机械行业的趋势
食品装备国产化大跨步提升
2012年—2016年这5年间，我国实现了食品装备的国产化并取得大跨步提升，其中在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系。农产品深加工、食品原料及过程的破碎、压榨、萃取、过滤处理、液态食品灌装、高精尖肉类屠宰加工装备、清洁生产关键技术、各类全自动高速包装设备、食品高速在线检测设备、食品污染物及包装的高新检测技术与装备、食品追踪与溯源技术等关键领域快速缩短了差距，基本可满足国内食品工业化生产的需要，部分领域达到国际先进水平。与此同时也涌现出一批研发能力较强、具有一定规模、营业收入突破10亿元的重点骨干企业。
2012年我国食品和包装机械行业完成工业总产值2500亿元；2013年实现总产值2950亿元；2014年实现总产值3400亿元；2015年实现工业总产值3893亿元。
当前，我国宏观经济进入新常态，各产业发展逐步从高速转为中高速，从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长，从要素投资驱动转向创新驱动，食品工业以及为之提供支撑的食品技术装备工业必须面对产业的转型升级和结构调整。
行业兼并整合趋势明显
纵观食品装备各领域，液态食品包装、乳制品加工处理、畜禽产品加工、酒类和调味品酿造等领域行业利润率相对其他行业较高，因此，域外资本争相进入食品装备领域，具体表现为行业内大规模的股权融资、上市融资以及相关产业链内的并购整合潮，资本市场对这一领域的关注度持续提高，2014年—2016年上半年表现尤为突出。
从达意隆上市开始，新美星、普丽盛、威海远航、杭州中亚、杭州永创、山东鼎泰盛、湖南博雅智能等20多家食品装备企业陆续登陆创业板、新三板。大规模的资本市场介入为行业提供了大量资金支持，对企业创新产品、调整产业结构、突出竞争优势帮助很大；进一步扩大了生产能力、规模，提高了企业基本设施投入；一批适应食品行业发展需要，技术上有突破性进步的标志性产品陆续投放市场；企业发展模式进一步优化、创新能力持续提高，同时对加速食品装备行业的并购整合起到了强烈的催化剂作用。
关键技术装备取得突破
近5年，是我国食品技术装备领域投入力度最大、涉及专业技术范围和研究领域最广、技术集成度和产业化程度最高、标准和专利成果最多、科研成果转化速度最快、技术带动和示范效应最明显、取得经济和社会效益最大的历史时期。先后攻克了一批关键技术装备难题，在粮油、果蔬、畜禽产品、水产品加工、液态食品的包装等重点领域的技术和关键装备开发上取得了丰硕的成果，自主创新能力大幅增强。
食品装备各领域开发了一批具有自主知识产权的核心技术和先进装备，推出了诸多智能化、自动化、绿色化水平较高的整线、单机技术装备。在食品非热加工、可降解食品包装材料、在线安全检测及品质监控、覆盖全产业链的食品安全追溯、基于物联网技术的远程控制和诊断等关键技术的研究方面取得重大突破，如包括6000瓶/小时5L大容量吹灌旋一体机；36000瓶/小时PET瓶装植物蛋白饮料无菌灌装生产线；72000罐/小时高速纯生啤酒易拉罐生产线；15000瓶/小时PET牛乳无菌冷灌装组合机和18000瓶/小时PET瓶发酵乳超洁净灌装组合机；智能仓储系统；液态食品机器人自动化包装生产线；小曲酒机器人自动识别上甑系统；智能化白酒酿造系统；调味品谷物固态智能发酵机组及其成套装备关键技术；马铃薯全粉生产关键技术；全自动连续式智能杀菌釜；220公斤/小时智能化半干面生产线；12000只/小时肉鸡自动屠宰加工生产线等一批关键技术和装备。
构建、完善产学研一体化创新体系
5年以来，在国家有关部委政策支持下，我国食品装备行业已基本形成依托(国家)食品装备产业技术创新战略联盟、以大中型骨干企业为主体、以科研单位和高等院校为支撑、产学研相结合的技术创新模式。在各个细分领域扶持了一批具有较强科技创新能力的食品装备企业。在技术创新过程中，产学研合作不断向纵深发展，合作层次不断提高，合作模式不断创新，人才队伍不断壮大，整体素质普遍提高，开展食品装备相关教学与科研的高校数量有所增加，新成立了一批国家级、省级研发中心、示范基地。在优化科技资源、提高创新效率等方面发挥了重要作用，突破了一批产业共性关键技术和重大产品技术，解决了部分影响行业发展的技术瓶颈。
由于国家的大力支持，相对完善的创新科研体系、持续的科研投入，食品装备企业产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展，高科技、高附加值产品的比例稳步提高，并且建立起梯队型的完整产业链，产品的综合性能逐步改善，部分装备产品填补了国内诸多领域的空白，缩短了我国食品装备技术与国际先进水平的差距，高端的关键装备、成套装备的技术水平与国际先进水平接近，部分产品性能达到或超过国外先进水平，部分产品已替代进口并开拓国际市场；实现了关键成套装备从长期依赖进口到基本实现自主化并成套出口的跨越，中端产品已基本实现国产化，整机的技术水平和可靠性逐年提高；低端产品由于存在技术配置低、故障率高、能耗高等缺陷，在结构调整中正逐步改造或淘汰。
食品装备行业在自动化、信息化程度较高的液态食品领域整体进步较快，乳制品无菌灌装、包材等方面发展迅速；啤酒、饮料装备的部分领域已经具备了国际竞争力；白酒装备从无到有，包装设备已经系列化、产业化，白酒前酿造在部分领域已经实现智能整线突破；葡萄酒装备在后段包装环节很多已经国产化，但在前破碎、压榨、过滤、处理等方面还有一定差距；酱油、醋、黄酒等谷物酿造方面近几年发展迅速，随着传统工艺研究的日趋标准化、体系化，酿造装备已经开始出现智能化；酒精装备方面已经初具国际竞争实力。
畜禽肉类加工机械近几年呈现出爆发式增长趋势。随着我国传统肉食加工工艺不断被各科研院所进行理论化研究，在屠宰、分割、烘烤、滚揉、破碎、挤出、烟熏、调理等各工艺阶段出现大量自动化装备。
面食和烘焙装备方面，以往各种简单的手工操作机械日趋被中央厨房化的全自动面条、包子、水饺、糕点等自动化甚至智能化生产线所替代。
罐头设备方面，我国的两片罐、三片罐已经成熟应用，需要提升的是适合各种肉类、果蔬类等内容物的自动灌装机械以及相应的完全工艺加工配套设备。
果蔬加工领域近几年发展迅速，在粉碎、萃取、吹粉、切削、净菜、烘干、浓缩、脱水等前处理领域已经建立起较为完整的工业装备体系。
制糖装备方面，已经初具国际竞争实力，需在能耗、排放方面提升。
装备企业走出去战略初见成效
在经历了20多年的发展之后，我国的部分食品装备产品已经具备了国际竞争力，走出去战略初见成效。海关统计数据显示，2015年中国食品和包装机械进出口总额72.85亿美元，其中，食品机械进出口总额29.25亿美元，包装机械进出口总额43.61亿美元。2015年我国的食品和包装机械进出口额首次实现贸易顺差，顺差额达到了近10年的顶峰6.09亿美元，体现出我国的食品装备在国际上已经有一定的竞争力，在国际市场上处于有利的地位。在北京、上海、广州、天津、哈尔滨、郑州、成都、重庆、南宁等各类食品展会上，不时看到东南亚、印度、俄罗斯等国外设备采购商，我国设备性价比高，是他们投资设厂的首选。同时，我国啤酒、饮料设备等先进企业已经走出国门，到国外参展推介。
除此之外，为了更加迅速地获得国际竞争优势，国内食品装备企业的海外并购案例增多，如乐惠集团收购英国Microdat公司资产，同时也收购了Microdat公司拥有的全部知识产权，中集安瑞科收购世界啤酒酿造装备提供商德国吉曼集团(ZiemannGroup)，广东达意隆包装机械股份有限公司的商标已获得10个马德里成员国的授权许可等。返回搜狐，查看更多
浅谈智能化门禁系统的当下与未来
在2020年以及未来几年内，门禁行业将同安防行业一起，迎来更为广阔的增量市场和蓝海市场。前言：门禁系统与视频监控系统、防盗报警系统以及消防系统被公认为安防行业的四大子系统，近年来随着技术的发展，其无论是在技术还是应用场景方面，都取得了较大的突破和非常明显的进步。其中，门禁系统更是顺应智能化时代的发展，在附上更多智能标签的同时渗入了千家万户。
对于家庭而言，门禁本身就是家庭中不可缺乏的部分。一把门锁，将门外门内隔离成两个不同的世界，也锁住了门内人们的安全感。而随着人工智能、物联网、大数据、云计算等技术的发展，门禁系统也从单一的门锁逐渐发展成为一套完整的出入管理系统，在生活的更多场景中发挥了重要作用。
技术发展推动门禁系统智能化升级
在当下，5G、物联网、大数据、AI等新兴技术的发展，生物识别尤其是人脸识别系统迅速普及，与门禁系统厂商进行了深度融合，为行业带来了新的发展机遇，加速行业的迭代升级，并赋予了门禁更多的价值。
在智能化发展的背景下，门禁不仅仅是门禁，更是一套集成了访客、考勤、消费、巡更、梯控等更多功能的全面便捷的系统安全应用。目前门禁系统主要用于出入口管理，在我国加速推动智慧城市、智慧工地、智慧社区等智慧化建设发展的前提下，门禁系统智能化升级的趋势成为必然，其普及率和使用率也将更加广泛，发展空间更为广阔。
特别是在新冠疫情期间，不少安防企业顺应市场需求，推出了集戴口罩可快速身份识别、非接触式体温检测、报警联动、记录时时查询等功能为一体的智能门禁系统，打造了一个无人值守、安全可靠的智能化“卡口”，同时也减轻了管理人员的工作负担和感染风险，成为守好新冠疫情攻坚战的第一道门。
例如中控智慧在深圳市人工智能战役研讨会上展出的系列门禁产品，包括xFace600-Plus非接触式混合生物识别终端、ID700红外温感版实名制登记系统、ID830（红外温感版）疫情防控管理解决方案和TDB08-PLUS双目测温人脸识别终端等战疫产品。其中，中控智慧TDB08-PLUS双目测温人脸识别终端凭借其超大容量、极速识别、精准认证等产品特点，荣获深圳市人工智能战疫研讨会暨科技成果展创新产品奖。
多模态生物识别或为门禁系统的最佳认证方式
经过20多年的发展，门禁行业从早期的安保应用的需求、卡管理到现在生物识别及便利性的应用，人们对门禁的需求的不断变化，驱动着门禁系统在不断地往更多智能化的应用延伸。但是，在这种智能化趋势的背景下，门禁系统的安全性问题却也日益凸显，并愈发严重。
除了近年流传盛广的智能门锁小黑盒事件，各种智能技术的集成，也反向给门禁系统带来了更大的安全危机。以当前最为流行的生物识别技术为例，尽管指纹识别、虹膜识别、静脉识别、人脸识别等生物识别技术已与门禁系统完美融合，但是，这些生物识别技术并不完美，互联网上也先后流露出相关破解方法，其安全性和可靠性也越发引起人们的警惕和关注。
那智能化时代中，门禁系统的安全性又该如何保障呢？普通应用人脸识别进行身份认证中，有一项至关重要的技术——活体检测，即识别人脸是否为本人，避免有人利用照片等手段冒充用户，同时基于安全性考虑，越来越多的公司开始将指纹识别、人脸识别等多种识别技术进行结合，形成组合验证，只有同时通过所有的识别验证，才能成功解锁门禁。由于安全级别高，在当下及可预见的未来，多模态生物识别或将成为门禁系统最佳的认证方法。
与此同时，时代的发展驱动需求走向多样化，多种识别技术相结合的多模态组合设备打破了单一生物识别技术的局限性，发挥更高效的安全优势，其市场需求将会得到释放，成为门禁市场的新兴潜力。
智能门禁系统在智慧城市的三大优势体现
在新冠疫情攻坚战中，门禁系统已成为社区、园区等的“保护神”，这点已经毋庸置疑。但智能门禁系统对于社会的影响，不仅仅是社区“保护神”那么简单。在当下的智慧城市建设中，智能化门禁系统也备受瞩目。
具体来看，智能化门禁系统在智慧城市中有以下三大优势体现：
◎提高通行效率、减少工作员工
人员通道配备人证设备或者门禁，可快速完成身份确认和权限下载，通过手机APP、人脸识别进行前端验证，能够快速有效地验证来访人员和企业内部员工。不需要担心传统的卡片、证件等忘带、遗失等问题，同时也节省了前台的工作量。
◎更高的安全性、可靠性
借助指纹、二维码、人脸识别、IC卡、密码等多种认证方式，对访客和工作人员进行身份和身份证登记，本人携带身份证进行核实，其他人员无法替代。未登记人员则无法通过传统冒用其它人卡片等介质进入场所。如此可提高目标场所的安全性，并保障人们的人身安全和财产安全。
◎智能化、多场景应用、功能多样性
出入口管理联动生物识别技术，对车辆、人员进行管理，根据公安治安管理条例需求，可配合移动终端信息采集，实现出入口管理中多维信息采集和应用。
基于以上三大优势，智能化门禁系统已成为智慧城市建设中不可或缺的重要环节，在民用市场、小场景应用中也得到了普遍应用。
智能化门禁系统的未来畅想
随着互联网技术的飞速发展，智能门禁越来越多地应用于社会和生活的方方面面，除了对安全需求的保证，设备易安装、使用手机化也成为门禁系统或产品的刚需。门禁设备直接通过网络接入云端，通过手机APP进行统一管理、设置，用户可以通过手机APP开门省去带卡的烦恼。而且，在手机APP端，用户可以进行很多的联动操作，如访客预约通行、停车场缴费功能等等。基于此，在未来，云门禁、手机门禁等应用将越来越普及。
那在人工智能、大数据、5G技术肆意流行的智能时代，门禁系统又将勾勒出怎样的美丽未来呢？不少人认为，智能化时代中的门禁系统，将紧跟智能安防行业的发展步伐。
2020年是5G技术大规模部署与应用的第一年，5G技术的飞速进展也为安防行业带来了更多可能性。单从技术角度来看，5G技术可以支持智能安防超高清摄像、实时云端存储、智能模块搭载数量提升等，并提供超高传输效率。随着智能安防产业不断发展，市场主体需求下沉到二三四线城市，将开辟出巨大的市场空间，且智能化带动的安防系统升级改造有望打破一线城市对传统安防的需求瓶颈，开辟一线市场的增量市场。
此外，政策也为智能安防产业提供了支持，例如，应急管理部的19项安全生产行业标准就在2020年正式实施。推进综合交通运输大数据发展行动纲要(2021-2025年)》、《促进“互联网%2B社会服务”发展意见》等政策也值得关注。而5G、人工智能的发展，2020年也可能出现一系列支持政策。将为智能安防产业的发展提供良好的政策环境。
也就是说，在2020年以及未来几年内，门禁行业将同安防行业一起，迎来更为广阔的增量市场和蓝海市场。
（本文根据对中控智慧科技股份有限公司中国区渠道分销事业部总经理宁龙涛采访整理）